(4 Kişilik)
Malzemeler
2,5 kg haylan kabağı
6 su bardağı şeker
2 ymek kaşığı bal
3 su bardağı su
1 çay kaşığı limon tuzu
HAZIRLANIŞI
Kabakların dış kabukları beyaz renkli kısıma gelincye kadar soyulup sonra rendelenir. Su dolu bir tencerede bir taşım kaynatılarak süzgece alınır ve 8-10 kere sudan geçirilerek suyu iyice sıkılır. Diğer tarafta tencerede seker ile su kaynatılır. Kaynama esnasında oluşan köpük alınır. Sıkılan kabaklar kaynayan şekerli suyun içine atılır, berrak hale gelince içine limon tuzu eklenir. Üzerine bal gezdirilir. |