200 gr. kuşbaşı et
1 kaşık salça
Bir miktar haşlanmış nohut
Tuz, karabiber
Sıvıyağ, nane, limon suyu veya sumak ekşisi
YAPILIŞI:
Et güzelce kavrulup, salça ilave edilir.
Bir süre daha kavrulan salçanın üzerine su konarak etler pişmeye bırakılır.
Etler tamamen pişince, soğan ve nohut eklenerek soğanlar yumuşayana kadar pişirilir.
Baharatları eklenerek, yağda kavrulan nane üzerine dökülür.
Yanında illede bulgur pilavıyla afiyetle yenir.
