MALZEME;
5 adet patlıcan
5 adet domates
3 adet kuru soğan
2 baş kuru sarımsak
5 adet yeşilbiber
1 yemek kaş. domates salçası
100 gr. çam fıstığı
1 kg. ayçiçek yağı
Tuz,
Karabiber,
Pulbiber

TARİFİ:
Soğan,domates,yeşilbiber ince ince doğranır.Az miktar yağda sırasıyla çam fıstığı,soğan,domates,biber,sarımsak eklenerek kavrulur ve salça ilave edilir (sos hazırdır).Patlıcanlar boydan hafifçe bıçakla yarılır.Daha sonra yağa konarak iyice soldurulur.Kızaranpatlıcanlar yağdan alınıp fırın tepsisine dizilerek içleri genişletilir.Hazırlanan sos patlıcanların içine doldurulur. Patlıcanların üzerine ince kıyılmış birer parça domates ve biber süs olarak konur.Fırında hafifçe ısıtılıp servis yapılır.