(4 Kişilik)

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı tarhana
yarım su bardağı zeytinyağı
kuru nane
toz kırmızıbiber
tuz


HAZIRLANIŞI
Tarhanalar geceden ıslatılır. İyice ıslatılan tarhana, suyu süzüldükten sonra el ile beş dakika kadar yoğrulur ve yumuşayıncaya kadar hafif ateşte 4 bardak su ile 25 dakika pişirilir. ayrı bir tenceredei tuzu eklenen mercimek 5 bardak su ile 20 dakika pişirilmeye bırakılır. Pişen  mercimeğim üzerine oluşan köpük alınır. Mercimek, tarhana tenceresine eklenerek iyice özleşene kadar (15 dakika) kaynatılır.  Üzerine yağda kızdırılmış nane gezdirilir.