(4 Kişilik)
Malzemeler
2 su bardağı su
3 yemek kaşığı margarin
4 yumurta
tuz
2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Şerbet İçin
3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
limon suyu
HAZIRLANIŞI
Su ve şeker 15 dakika kaynatııdıktan sonra içine 6-7 damla limon suyu damlatılır ve 5 dakika daha kaynatır ve soğumaya bırakılır.
Bir tencereye su, margarin ve tuz eklenerek kaynatılır. kaynamaya başladığında un yavaş yavaş katılır ve karıştırılarak pişirilir. 10 dakika sonra ateşten alınır.
Hamur ılıkken yumurtalar ilave edilir ve yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlanarak ortalarına delik açarak genişletilir. (25 adet) Daha sonra hazırlanan hamurlar kızan yağa atılır ve ocağın ısısı yavaş yavaş yükseltilir. kızardıklarında süzeğe alınarak yağları süzülür ve soğuk şerbetin içine atılır. 5 dakika şerbetin içinde bekletilen hanım göbekleri daha sonra servis edilir.
|