(4 Kişilik)
Malzemeler
1 kg patlıcan
600 gram az yağlı kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı pul biber
3 adet domates
2 adet yeşil biber
1 adet küçük soğan
tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI
Patlıcanların kabukları uzunlamasına soyulur. iki parmak eninde (3 cm ) kesilerek tuzlu suya konur. diğer tarafta kıyma, ince kıyılmış soğan, kabuğu soyulmuş doğranmış domates, pul biber, karabiber ve tuzla iyice karıştırılarak yoğurulur. Bir tepsiye patlıcanların suyu iyice sıkılarak bir patlıcan bir et olmak üzere dizilir. Biber ve domateslerle süsleme yapılır. Bir miktar suya domates salçası ve tuz ilave edilerek tepsiye dökülür. Tepsinin ağzı kapatılarak 30 dakika ocakta pişirilir. |
|