Şividiz
| ŞİVİDİZ | ||
|
MALZEMELERİ:
300 gr. kuşbaşı et
500 gr. pırasa 7-8 diş sarımsak 1 küçük kase haşlanmış nohut 400- 500 gr. yoğurt 1 kaşık un sıvıyağ, tuz, nane
YAPILIŞI:
Etler suyunu bırakıp tekrar çekene kadar kavrulur.
Üzerine bir miktar su konarak pişmeye bırakılır.
Yeşil yerleri ayrılan pırasalar 1 parmak kalınlığında doğranır.
Sarımsaklarda doğranıp, pırasa sarımsak ve nohut etlerin üzerine eklenir.
Suyu ayarlanıp, pişmeye bırakılır.
Pırasalar pişince yoğurdun içine un konarak çırpılır.
Kaynamakta olan yemeğin suyundan azar azar yoğurdun içine katılarak karıştırılır ve ılınması sağlanır.
Yoğurt ılıyınca devamlı karıştırarak yemeğe katılır ve bir süre daha karıştırılır.
Tuzu atılıp, Yağ ve nane kavrulur.
|
||